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青梅酒的选购技巧与保存方法

果宿网  2018-04-25 11:18:18  看过:299

青梅酒是一种历史悠久的果子酒。从古自今,喜欢喝青梅酒的人数不胜数,除了因为它酸甜适中的口感外,它的食用功效也是它能受到长久青睐的原因,那么,在购买青梅酒的过程中怎么选购青梅酒呢?

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成功的青梅酒应该通透清澄,若出现了浑浊,则说明酿造失败了,要重新再来。通常梅酒变浑浊的原因有四种:

一是容器消毒不充分,二是梅子残留有水分,三是相对于酒,梅子的分量多,四是使用了酒精浓度低的酒,在酿造时要特别注意避开这些问题。   

青梅酒外观鉴别——应具有原果实的真实色泽,酒液清亮透明,具有光泽,无悬浮物、沉淀物和混浊现象。   

青梅酒香气鉴别——青梅酒一般应具有原果实特有的香气,陈酒还应具有浓郁的酒香,而且一般都是果香与酒香混为一体。酒香越丰富,酒的品质越好。   

青梅酒滋味鉴别——应该酸甜适口,醇厚纯净而无异味,甜型酒要甜而不腻,干型酒要干而不涩,不得有突出的酒精气味。

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青梅酒保存方法  

1、避免阳光直射;  

2、保存使用玻璃瓶;  

3、温度应保持在8℃-25℃之间,相对温度75%-80%左右;  

4、不要与有味道的物品混杂。

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